Salade tofu quinoa poivron piments

November 5, 2018

Convient pour : végétariens, intolérants aux glutens 

Recette pour : une personne

Ingrédients :

- 100g de quinoa cuit

- 100g de tofu nature

- 1 poivron

- Quelques petites tomates

- 3 à 5 piments en bocal (au vignaire)

- 40g de fromage de chèvre frais

- Un citron vert

- 1CS d’huile d’olive, sel, poivre

- Une dizaine de feuilles de basilic frais

 

 

Comment est-ce qu’on fait :

1. Mettre le quinoa dans un bol afin d’avoir, au final, un bol de salade bien garni =)

2. Couper le tofu et le poivron en petits cubes, ainsi que les petites tomates en deux. Les ajouter dans le bol.

3. Couper 3 à 5 piments et les ajouter au mélange.

4. Presser le jus du citron vert, le verser dans le bol, y ajouter la CS d’huile d’olive et les feuilles de basilic ciselées.

5. Mélanger le tout, saler et poivrer à volonté.

6. Terminer en ajoutant le fromage de chèvre frais en petits morceaux sur le dessus du bol.

 

Le petit blabla de Lou Hizon :

Idéale pour le soir, car sans féculents, cette salade est un excellent booster pour l’organisme puisqu’elle comporte des piments. Toutefois, attention, si vous êtes sensibles aux plats épicés mettez-en moins que 3, voire pas du tout. Choisissez le poivron qui vous plaît le plus, les petites tomates sont facultatives.

 

Si vous ne mettez pas le fromage frais ce plat convient également très bien aux intolérants aux lactoses.

 

Et comme le dit Jean-Marie Adiaffi : « La vérité de la vie est en graine de piment ».

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