Couscous de chou-fleur acidulé

November 5, 2018

Convient pour : végétariens, vegans, intolérants aux lactoses, intolérants aux glutens

Recette pour : 2 personnes

Ingrédients (photo 1) :

- 1 chou-fleur

- 100g d’un mélange de fruits secs

- 100g de noix de cajou

- 1 citron non traité

 

Comment est-ce qu’on fait (photo 2) :

1. Râper le chou-fleur avec une râpe à pommes de terre.

2. Mettre 5min dans un bol d’eau le mélange de fruits secs.

3. Mettre 2CS d’huile dans une poêle et y faire revenir le chou-fleur râpé environ 5min.

4. Assaisonner comme souhaité et ajouter le mélange de fruits secs vidé de son eau et les noix de cajou. Faire               revenir le tout 5min supplémentaires.

5. Ajouter au mélange le zeste et le jus du citron. Cuire encore quelques minutes et c’est prêt !

 

Les astuces de Lou Hizon :

Cette recette est idéale pour le soir puisque elle ne contient pas de féculents =) Il suffit d’y ajouter des protéines et le tour est joué.

 

De plus, elle se déguste autant chaude que froide, ainsi on peut l’apprécier le lendemain sans devoir la réchauffer. C’est un gain de temps si nous sommes pressés.

 

Pour les fruits secs vous pouvez acheter un mélange tout prêt ou faire votre propre mélange selon vos envies.

Et évidemment si le citron n’est pas votre meilleur ami vous pouvez en mettre moins ou ne pas en mettre.

 

Passez une bonne semaine !

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