Soupe de lentilles acidulée

November 4, 2018

Convient pour : végétariens, vegans, intolérants aux lactoses, intolérants aux glutens

Recette pour : une personne

 

Ingrédients (photo 1) :

- Un petit oignon ou une échalote (1CS d’huile d’olive et une pincée de gros sel)

- Trois bonnes poignées d’épinards frais (un peu de poivre)

- 50g de lentilles vertes sèches

- 240ml d’eau chaude (1CS de bouillon de légumes)

- 3CS de jus de citron vert

- Un demi-avocat coupé en dés

 

Comment est-ce qu’on fait :

 

1. Chauffer 1CS d’huile d’olive dans une casserole et y faire revenir le petit oignon (ou l’échalote) haché(e) avec une       pincée de gros sel environ 3min.

2. Puis ajouter les épinards frais et si on le souhaite un peu de poivre. Cuire le tout 2min supplémentaire en brassant.

3. Ajouter les 50g de lentilles vertes sèches et directement les 240ml d’eau aromatisés au bouillon de légumes (1CS). 4. Laisser cuire 30min, du moins jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.

5. Une fois les lentilles cuites arrêter la cuisson de la soupe, ajouter les 3Cs de jus de citron vert, brasser.

6. Pour terminer verser la soupe dans un bol et y ajouter les dés d’avocat frais.

 

Le petit blabla de Lou Hizon (photo 2) :

 

Avec la neige annoncée cette semaine quoi de mieux qu’une soupe pour réchauffer son organisme =)

 

Cette recette est légère, c’est pourquoi je vous conseille de la manger le soir après votre séance de sport ; j’entends par là que si vous avez un gros training de prévu en fin de journée et que vous n’avez mangé que la soupe pour le dîner vous ne tiendrez pas le coup. Toutefois, si vous n’êtes pas affamés elle peut être consommée à n’importe quel repas. En effet, elle est un bon moyen d’apporter au corps tout ce dont il a besoin sans surcharger l’estomac.

 

A lundi prochain pour une nouvelle recette !

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